Rids andebrystet lige ned til kødet på kryds og tværs og krydr med rosmarin, merian, salt og peber. Andebryst kan spises med mange forskellige slags tilbehør – men det har var en en favorit
Jeg har indkøbt nogle lækre berberiandebryster, som jeg vil servere med lidt rucolasalat, små gourmetkartofler med rosmarin og honningglaserede valnødder
Til opskriften har jeg købt et par Deluxe Berberiandebryster, som jeg har givet et par minutter på skindsiden på en varm pande, smurt med en tør rub af blandt andet brun farin, kanel og røget paprika og langtidsbagt i ovnen